Una forma diferente de comer la típica carrillada, al parmentier y presentada en un vaso.
Volvemos a la calle Calatrava, esta vez nos sentamos en el Dúo Tapas. Hoy desde Tapabook os recomendamos la carrillada al parmentier. ‘Parmentier’, para quien no lo sepa, se aplica a las recetas elaboradas con patata, ya que fue el agrónomo Antoine Parmentier el que promovió el consumo de patata en Europa. Este hombre se merece un monumento, ¿no?
La tapa que hoy nos ocupa tiene una base de carrillada desmenuzada y está cubierta de un espumoso y jugoso puré de patatas. Suena bien, la foto tiene buena pinta… ya solo falta probarlo. ¿Se animan?
Tapa de la semana |
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| Nombre |
Carrillada al parmentier |
| Precio | De 1 a 3 € |
| Bar |
Dúo Tapas (C/Calatrava 8, Sevilla) |
| En Tapabook |
http://www.tapabook.com/tapa/?tapa=235 |